Полезности

КАК Я ПЛАНИРУЮ МЕНЮ В TRELLO?

Я часто признаюсь, что я абсолютно не люблю готовить, для некоторых этот процесс является чуть ли ни техникой по релаксации, но для меня это вечный стресс с мыслями о том “ну что же приготовить сегодня?”, сменяющийся на хаос мыслей о том “кто же это все потом будет убирать?»

Тем не менее, если раньше мы могли перекусить на бегу или заказать пиццу вечером, то с появлением ребенка ситуация изменилась. Времени на приготовление стало меньше, а запросы стали намного выше: нужно были приготовить богатые витаминами блюда, чтобы было быстро, вкусно и полезно 🙂 Планирование меню стало для меня идеальным решением данной проблемы.

Сразу оговорюсь, что конечно же были дни, когда я готовила что-то другое, или не готовила вовсе (были в гостях или ресторане или заказывали что-то на дом, когда совсем не хотелось ничего делать), но план действий и запас продуктов спасет вас от лишних раздумий и сохранит ваше драгоценное время. Особенно сейчас, когда в Турции Рамазан, и голодный турецкий муж каждый вечер ждет от меня каких-то кулинарных чудес, которые мне не присущи в реальной жизни 🙂

С чего начать?

Начать следует с ревизии всех продуктов и чистки холодильника. Вытащите все продукты, чтобы все у вас было перед глазами. Хорошенько промойте холодильник при помощи соды и уксуса, выбросьте все, что уже непригодно к использованию, затем возьмите ручку и лист бумаги и пишите все, что у вас есть в наличии.

Затем советую пройтись по всем источникам с рецептами, которые вас вдохновляют. Иногда, когда я ищу что-то интересное в интернете, мне попадаются рецепты, которые я хочу попробовать. Я обычно их сохраняю или в Evernote или в  Trello, в специальную папку. В этом посте я вам покажу как я планирую меню именно в Трелло. Подробное видео об этом сервисе, как им пользоваться и что там хранить, вы можете найти тут, а пока давайте спланируем наше меню.

Для того, чтобы сохранять понравившиеся рецепты на доску в Трелло нужно скачать Web Clipper for Trello

На своей доске с рецептами я создала несколько тематических списков, куда могу распределять карточки с рецептами, чтобы они были все распределены по категориям: Первое, второе, салаты, дессерт и т.д.

Затем в правом верхнем углу нужно нажать на три точки в Show Menu и загрузить «приложение» (Power-Ups) под названием Calendar. Именно в нем мы и будем планировать наше меню на неделю или на месяц, кому как удобно.

Затем начинается Magic =) Выбираем любой рецепт из нашего списка, нажимаем на карточку с рецептом и выбираем дату, когда мы хотим этот рецепт приготовить используя функцию DUE DATE. После того, как вы это сделали, рецепт будет отображаться у вас в календаре и вы будете визуально видеть, что вы запланировали приготовить в определенный день.

После того, как распределили по дням все свои любимые блюда и имеете примерный план действий, советую создать дополнительный список (list), куда вы будете записывать все необходимые продукты для выбранных блюд, и поместить его в самом начале вашей папки с рецептами. Пройдитесь по всем рецептам, которые вам предстоит приготовить, выпишите необходимые ингредиенты и сопоставьте его с тем, что у вас уже есть.

Лично я такие продукты, как различные крупы, мясо, курица или рыба, покупаю раз в 2-3 недели, чтобы они всегда были под рукой. Фрукты и овощи стараюсь покупать свежем на турецком базаре. Раньше думала, что «не царское» это дело по базарам ходить, а теперь не нарадуюсь, что у нас за углом есть целая улица, где каждый четверг продают все самое свежее.

Все остальное (хлеб, яйца, молочную продукцию) покупаем по мере необходимости, чтобы ничего не испортилось.

Где я ищу вдохновение?

  1. Турецкий инстаграм — просто кладезь рецептов! Это одна из самых прибыльных ниш здесь, у этих аккаунтов куча подписчиков, их хозяйки очень изобретательны в подаче своих рецептов. Притом, что в принципе рецепты-то почти одинаковые, но вот именно их подача у всех очень разная. У меня есть свои фавориты, которые вдохновляют меня приготовить что-то немедленно:
  • HAYATCAFE —  у них есть еще одноименный вебсайт, где есть куча простых и вкусных рецептов!
  • ENLEZZETLİTARİFLER — не переживайте, если вы не знаете турецкого, там все покажут очень наглядно 🙂
  • NURCANKAYYA — по ее рецептам тоже очень часто готовлю
  • SUKRANKAYMAK — эту женщину мой муж знает лично, и она реально феномен турецкого инстаграм, у нее 2,7 млн подписчиков! Почти как у Таркана :)) Каждый день она выкладывает потрясающие видео-рецепты, всем советую

Что касается сайтов, то в основном я или забиваю в гугл рецепт, который хочется приготовить, или зачастую захожу на сайт Nefis Yemek Tarfileri там можно создать себе аккаунт а-ля блокнот для рецептом и сохранять понравившиеся идеи, есть одноименно приложение, что упрощает его использование.

На русском я как-то рецепты и не ищу 🙂 На английском, если захочется чего-то необычного, ищу в основном в пинтерест, здесь вы можете подписаться на мою доску и подобрать идеи для себя.

Буду рада, если в комментариях вы поделитесь со мной своими источниками вдохновения и планированием меню, всем Afiyet olsun!

Вам также может понравиться